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Bordeaux rosé
Rosé
__,__ € la bouteille
__,__ € les 6 bouteilles
Servir à 6-8°C.
Apéritif, pique-nique, salades, fruits de mer, grillades, poissons, viandes blanches, légumes farcis, cuisine exotique, fromages.
Robe claire, reflète sa légèreté.
Nez aromatique, frais et expressif sur des notes amyliques et de fruits frais (petits fruits rouges).
Bouche ample, fraîche et équilibrée. Retour aromatique sur des notes fruitées (fruits rouges, bonbon anglais), florales et une légère sucrosité.
2021
Médaille d’ARGENT Lyon 2022
Cépages : 80% Cabernet Sauvignon – 20% Merlot
Age moyen : 25 ans
Densité de plantation : 4500 pieds/ha.
Sol : Argilo-graveleux, sur de petits coteaux.
Certifié HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis 2018.
Vinification : Élimination des feuilles et parties végétales de la vendange.
Macération pré fermentaire à froid en cuve, puis saignée après obtention des arômes et de la couleur.
Fermentation très lente à température basse et contrôlée : 12-15°C.
Élevage sur lies pendant 8 semaines.
Potentiel de garde : 2 ans
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